Lühikirjeldus:
Molekulaarvalem: C22H38O7
molekulmass: 414,53
Keemiline struktuur:
| Põhiteave | |
| Toote nimi | Askorbüülpalmitaat |
| Muu nimi | L-askorbüülpalmitaat; C-vitamiini palmitaat |
| Hinne | Toiduklass |
| Välimus | Valge või valkjas pulber |
| Analüüs | 98% |
| Säilivusaeg | 2 aastat |
| Pakkimine | 25kg/kott |
| Seisund | Hoida pimedas kohas, inertses atmosfääris, hoida sügavkülmas, alla -20°C |
Askorbüülpalmitaadi tutvustus
C-vitamiini palmitaat/askorbüülpalmitaat on askorbiinhappe ehk C-vitamiini rasvlahustuv vorm. Erinevalt vees lahustuvast askorbiinhappest ei ole askorbüülpalmitaat vees lahustuv. Järelikult võib askorbüülpalminaati säilitada rakumembraanides seni, kuni organism seda vajab. Paljud inimesed arvavad, et C-vitamiini (askorbüülpalminaati) kasutatakse ainult immuunsüsteemi toetamiseks, kuid sellel on palju muid olulisi funktsioone. C-vitamiini suur roll on kollageeni tootmisel, valgu, mis moodustab sidekoe – kehas kõige rikkalikuma koe – aluse. Askorbüülpalmitaat on tõhus vabu radikaale püüdev antioksüdant, mis soodustab naha tervist ja elujõudu.
Kasutamine ja rakendus
Askorbüülpalmitaat on ester, mis moodustub askorbiinhappest ja palmitiinhappest, moodustades C-vitamiini rasvlahustuva vormi. Seda kasutatakse antioksüdantse toidulisandina. Seda kasutatakse ka säilitusainena ja antioksüdandina kosmeetilistes kreemides ja losjoonides, et vältida rääsumist. Askorbüülpalmitaat hõlbustab selliste koostisosade nagu A-, C- ja D-vitamiini lisamist kosmeetikatoodetesse. Sellel ei ole teadaolevat toksilisust.
Askorbüülpalmitaat on antioksüdant, mis moodustub askorbiinhappe kombineerimisel palmitiinhappega. askorbiinhape ei ole rasvlahustuv, kuid askorbüülpalmitaat on, seega tekib nende kombineerimisel rasvlahustuv antioksüdant. see on valge või kollakasvalge tsitruselise lõhnaga pulbrina. seda kasutatakse looduslike õlide, toiduõlide, värvide ja muude ainete säilitusainena. see toimib sünergiliselt õlides/rasvades sisalduva alfa-tokoferooliga. seda kasutatakse maapähkliõlis maksimaalselt 200 mg/kg üksikult või kombineeritult.
Funktsioon
1.Tervishoiulisand
Piimatooted beebipiima oksüdeerumise vältimiseks.
2. Kosmeetiline toidulisand
C-vitamiini palmitaat võib soodustada kollageeni moodustumist, selle antioksüdatsiooni, võib ohjeldada pigmendilaike.
3.Toidulisand
Antioksüdandina ja toidu toitumise parandajana kasutatakse C-vitamiini palmitaati jahutoodetes, õlles, kommis, moosis, purgis, joogis, piimatoodetes.
