Lühikirjeldus:
CAS number: 532-43-4
Molekulaarvalem: C12H17N5O4S
molekulmass: 327,36
Keemiline struktuur:
| Põhiteave | |
| Toote nimi | Tiamiinmononitraat |
| Muu nimi | Tiamiinnitraat |
| Hinne | Toiduklass/söödaklass |
| Välimus | valge või peaaegu valge kristalne pulber või värvitud kristallid |
| Analüüs | 98,0%-102,0% USP |
| Säilivusaeg | 3 aastat |
| Pakkimine | 25kg/karp |
| Iseloomulik | Vees raskesti lahustuv, keevas vees hästi lahustuv, alkoholis ja metanoolis vähe lahustuv. |
| Seisund | Kaitsta valguse, kuumuse, niiskuse eest ja hoida suletuna |
Toote kirjeldus
Tiamiinnitraat on tiamiinsool, mis moodustub ühest moolist tiamiinalusest ja ühest moolist lämmastikhappest. See esineb madala hügroskoopsusega veevaba kristalse tahke ainena. Tiamiin (vitamiin B1) on B-vitamiini kompleksi liige. Madala hüdroskoopsuse tõttu toimib tiamiinnitraat farmatseutilistes preparaatides stabiilsema tiamiini vormina.
Tiamiinnitraati eelistatakse kasutada multivitamiinide valmistamiseks ning toidulisandina kuivsegudes ja kuivtoodetes, näiteks nisujahus.
Funktsioon
Tiamiinmononitraat (vitamiin B1) annab tiamiini, mis on organismile hädavajalik süsivesikute kasutamisel energiaallikana ja aminohapete metaboliseerimiseks. Tiamiinivajadus suureneb, kui peamise energiaallikana kasutatakse süsivesikuid.
Rakendus
Seda kasutatakse toidu või toidulisandina ja see on vitamiini eelistatud vorm toidu rikastamiseks. Tiamiinmononitraati kasutatakse farmaatsiatööstuses beriberi ja üldise alatoitluse või malabsorptsiooni raviks. Tiamiini võib looduslikult leida sellistes toiduainetes nagu terad, pärm, melass, sealiha ja loomaliha. Piimatoodetes, munades ja kaunviljades on väiksemad kogused. Kuigi tiamiini leidub toiduainetes looduslikult, ei leidu tiamiinmononitraati. Tiamiinmononitraat sünteesitakse, eemaldades tiamiinvesinikkloriidist kloriidiooni ja segades lõpptoote lämmastikhappega. Tiamiinvesinikkloriid on hügroskoopne (vett imav), samas kui mononitraadil peaaegu puuduvad hügroskoopsed omadused. Sel põhjusel on mononitraat vitamiini stabiilsem vorm rikastatud jahudes ja teraviljas. Tiamiinmononitraati tuntakse ka tiamiini mononitraadi, tiamiini nitraadi ja tiamiinnitraadi nime all. Lisaks kasutatakse seda sageli toidu- ja söödalisanditena.
