| Põhiteave | |
| Toote nimi | Dekstroosi monohüdraat |
| Hinne | Toiduklass |
| Välimus | Valge kristalne pulber |
| Analüüs | 98% |
| Säilivusaeg | 2 aastat |
| Pakkimine | 25kg/kott |
| Seisund | Hoida originaalpakendis kuivas, jahedas ja varjutatud kohas, vältida niiskust, hoida toatemperatuuril. |
Dekstroosmonohüdraadi tutvustus
Glükoosmonohüdraat on looduses kõige laiemalt levinud ja olulisem monosahhariid. See on polühüdroksüaldehüüd. Magus, kuid mitte nii magus kui sahharoos, vees lahustuv, etanoolis veidi lahustuv, eetris lahustumatu. Vesilahus pöörleb paremale, nii et seda nimetatakse ka "dekstroosiks". See mängib olulist rolli bioloogia valdkonnas ning on elusrakkude energiaallikas ja metaboolne vahesaadus. Taimed toodavad glükoosi fotosünteesi teel. Seda kasutatakse laialdaselt kondiitritoodete valmistamisel ja valdkonnas. Lisaks otsesele tarbimisele glükoos toiduainete töötlemisel küpsetistes, konservides, moosides, piimatoodetes, lastetoidus ja tervisetoidus.
Rakendused:
- 1. Dekstroosmonohüdraat on otse söödav ja seda saab kasutada maiustustes, kookides, jookides, küpsistes, röstitud toitudes, moositarretis ja meetoodetes parema maitse, kvaliteedi ja soodsama hinnaga.
- 2. Kookide ja röstitud toitude puhul võib see jääda pehmeks ja pikendada säilivusaega.
- 3.Dektroosipulbrit saab lahustada, seda saab laialdaselt kasutada jookides ja külmas toidus.
- 4. Pulbrit kasutatakse tehiskiutööstuses.
- 5. Dekstroosipulbri omadused on sarnased kõrge maltoosisisaldusega siirupiga, nii et seda on lihtne turul aktsepteerida.
- 6. Otsene tarbimine võib suurendada füüsilist jõudu ja vastupidavust. Seda saab kasutada täiendava vedelikuna patsientidele, kellel on madal veresuhkur, palavik, pearinglus.
Füsioloogilised mõjud
- Dekstroosmonohüdraat on D-glükoosi monohüdraadi vorm, see taastab vere glükoositaseme, annab kaloreid, võib aidata minimeerida maksa glükogeeni ammendumist ja avaldab valke säästvat toimet. Dekstroosmonohüdraat mängib rolli ka valkude tootmises ja lipiidide ainevahetuses.
