Lühikirjeldus:
CAS number: 24634-61-5
Molekulaarvalem: C6H7KO2
Molekulmass: 150,22
Keemiline struktuur:
| Põhiteave | |
| Toote nimi | Kaaliumsorbaat |
| Hinne | Toiduklass |
| Välimus | Valge kuni helekollane helbeline kristalne graanul või pulber. |
| HS kood | 29161900 |
| Analüüs | 99% |
| Säilivusaeg | 2 aastat |
| Pakkimine | 25kg/kott |
| Seisund | Seda tuleks hoida kuivas, puhtas ja ventileeritavas laos, hoides transportimise ajal veest ja niiskusest eemal, laadige maha ettevaatlikult, et vältida kottide kahjustamist. Olge ettevaatlik, et hoida eemal niiskuse ja kuuma eest. |
Toote kirjeldus
Kaaliumsorbaat on uut tüüpi toidu säilitusaine, mis võib pärssida bakterite, hallitus- ja pärmseente kasvu ilma toidu maitset negatiivselt mõjutamata. See hõlmab inimese ainevahetust, omab isiklikku ohutust ja on rahvusvaheliselt tunnustatud kui parim toidu säilitusaine. Selle mürgisus on palju madalam kui teistel säilitusainetel ja seda kasutatakse praegu toidus laialdaselt.
Funktsioonid ja rakendused
1. Seda kasutatakse jogurti, juustu, veini, dippide, hapukurkide, kuivatatud liha, karastusjookide, küpsetiste, jäätise jaoks. Kaaliumsorbaati kasutatakse paljudes toiduainetes säilitusainena, kuna selle antimikroobsed omadused peatavad kasvu ja kahjulike bakterite ja hallitusseente levik. Seda kasutatakse juustudes, küpsetistes, siirupites ja moosides. Seda kasutatakse ka säilitusainena dehüdreeritud toitude (nt tõmblused ja kuivatatud puuviljad) puhul, kuna see ei jäta järelmaitset. Kaaliumsorbaadi kasutamine pikendab toiduainete säilivusaega, seetõttu sisaldavad seda ka paljud toidulisandid. Seda kasutatakse tavaliselt veini tootmisel, kuna see takistab pärmi jätkuvat käärimist pudelites.
2. Seda kasutatakse toiduainete säilitusainena: kaaliumsorbaati kasutatakse eriti toatemperatuuril säilitatavates või eelküpsetatud toitudes, nagu konserveeritud puu- ja juurviljad, kalakonservid, kuivatatud liha ja magustoidud. Seda kasutatakse tavaliselt ka hallitusseente tekkele kalduvates toiduainetes, näiteks piimatoodetes, nagu juust, jogurt ja jäätis. Paljud toidud, mis ei ole värsked, sõltuvad kaaliumsorbaadist ja muudest säilitusainetest, et vältida nende riknemist. Üldiselt on kaaliumsorbaat toidus väga levinud.
3. Seda kasutatakse veinivalmistamiseks: kaaliumsorbaati kasutatakse sageli ka veinivalmistamisel, et vältida veini maitse kaotamist. Ilma säilitusaineta jätkuks käärimisprotsess veinis ja põhjustaks maitse muutumise. Karastusjoogid, mahlad ja karastusjoogid kasutavad sageli säilitusainena ka kaaliumsorbaati.
4. Seda kasutatakse ilutoodete jaoks: kuigi see kemikaal on toidus tavaline, on kaaliumsorbaati palju muid kasutusviise. Paljud ilutooted on samuti altid hallitusseente tekkele ja kasutavad säilitusainet naha- ja juuksehooldustoodete eluea pikendamiseks. On väga tõenäoline, et teie šampoon, juukselakk või nahakreem sisaldab kaaliumsorbaati.
