Lühikirjeldus:
CAS number: 68-19-9
Molekulaarvalem: C63H88CoN14O14P
Molekulmass: 1355,37
Keemiline struktuur:
| Põhiteave | |
| Muud nimed | Vitamiin B12 |
| Toote nimi | Tsüanokobalamiin |
| Hinne | Toiduklass/ söödaklass |
| Välimus | Punane kuni tumepunane kristalne pulber või kristallid |
| Analüüs | 97–102,0% |
| Säilivusaeg | 5 aastat |
| Pakkimine | 100g/tina,1000g/tina,5000g/tina |
| Seisund | Vees ja etanoolis (96%) halvasti lahustuv, atsetoonis praktiliselt lahustumatu. Veevaba aine on väga hügroskoopne. |
Kirjeldus
B12-vitamiin, mida nimetatakse ka kobalamiiniks, on vees lahustuv vitamiin, millel on võtmeroll aju ja närvisüsteemi normaalses funktsioneerimises ning vereloomes.
Tavaliselt osaleb see inimkeha iga raku ainevahetuses, mõjutades eelkõige DNA sünteesi ja regulatsiooni, aga ka rasvhapete sünteesi ja energiatootmist. Ei seened, taimed ega loomad ei ole võimelised tootma B12-vitamiini. Ainult bakteritel ja arheel on selle sünteesiks vajalikud ensüümid, kuigi paljud toiduained on bakterite sümbioosi tõttu B12 looduslik allikas. Vitamiin on suurim ja struktuurilt keerukaim vitamiin ning seda saab tööstuslikult toota ainult bakteriaalse fermentatsiooni-sünteesi teel.
Toote eelised
Aju tervis
Uuringud näitavad, et vitamiin B12 võib aidata aju ja närvisüsteemi talitlust, mälu, meeleolu ja depressiooni. Vitamiin B12 mängib rolli serotoniini tootmises, seega võib selle puudust seostada kliinilise depressiooniga. Ühes uuringus leiti, et puudega vanematel naistel, kellel oli B12 puudulikkus, on kaks korda suurem risk raske depressiooni tekkeks kui neil, kellel puudus puudus.
Lisaks on B12-vitamiini ülemäärast taset seostatud paremate võimalustega depressiivsest häirest taastuda.
Naha tervis
Vitamiin B12 aitab teadaolevalt nahka, juukseid ja küüsi. Vitamiinipuudus põhjustab värvimuutusi, naha hüperpigmentatsiooni, vitiliigo, juuste kasvu vähenemist ja palju muud.
Südame tervis
Uuringud näitavad, et vitamiin B12 vähendab homotsüsteiini taset veres. Homotsüsteiin on aminohape, mis on seotud südamehaiguste sagenemisega. Teadlased on leidnud, et mõõdukalt kõrge homotsüsteiinitasemega inimestel on suurem südameinfarkti ja insuldi määr.
Rakendus
1. Taotlused meditsiini- ja tervishoiuteenuste osutamiseks
Kasutatakse erinevate B12-vitamiini vaeguste ravis, näiteks: megaloblastilise aneemia, mürgistusest põhjustatud aneemia, aplastilise aneemia ja leukopeenia psühhoosi raviks; ja pantoteenhappe kasutamine, mis võib ennetada pahaloomulist aneemiat, aitab kaasa Fe2+ omastamisele ja maohappe sekretsioonile; kasutatakse ka artriidi, näonärvi halvatuse, kolmiknärvi neuralgia, hepatiidi, herpese, astma ja muude allergiate, atoopilise dermatiidi, nõgestõve, ekseemi ja bursiidi raviks; B12-vitamiini saab kasutada ka närvilisuse, ärrituvuse, unetuse, mälukaotuse, depressiooni raviks. Uued uuringud näitavad, et B12-vitamiini puudus võib põhjustada ka depressiooni vaimuhaigusi. B12-vitamiin raviainena või tervisetoodetena on väga ohutu, rohkem kui tuhandeid kordi RDA-st B12-vitamiini ei leitud intravenoosselt ega intramuskulaarselt mürgistusnähtust.
2. Taotlused sööda kohta
B12-vitamiin võib soodustada kodulindude, kariloomade, eriti kodulindude, noorloomade kasvu ja arengut, parandada söödavalgu kasutamist ja seega võib seda kasutada söödalisandina. Munade ja maimude töötlemine B12-vitamiini lahusega, et parandada kalade vees leiduvaid mürgiseid aineid (nt benseeni ja raskmetallide taluvust) ning vähendada suremust. Alates "hullu lehma" juhtumist Euroopas on vitamiinide ja muude toidulisandite keemilise struktuuri kasutamisel selge "MBM" asendamiseks rohkem arenguruumi. Praegu kasutatakse maailmas toodetud vitamiini B12 peamiselt söödatööstuses.
3. Taotluse muudes aspektides
Arenenud riikides kasutatakse kosmeetikas vitamiini B12 kompleksi koos teiste ainetega; toiduainetööstuses kasutatakse B12-vitamiini singi, vorsti, jäätise, kala, liha ja muude toiduvärvidena. Pereelus adsorbeeritakse B12-vitamiini lahus aktiivsöele, tseoliitidele, mittekootud kangale või paberile, millest valmistatakse seepi, hambapastat jne; seda saab kasutada deodorandi tualettruumi, külmkapi jaoks, kõrvaldades sulfiidi ja aldehüüdide lõhna; Vitamiin B12 on saadaval ka keskkonnakaitselise pinnase dehalogeenimisel ja tavalistes saasteainetes pinnavee-orgaanilistes halogeniidides.
