| Põhiteave | |
| Toote nimi | happeline laktaas(β-galaktosidaas） |
| Iseloom | pulber/vedelik |
| Tegevus | 100000ALU/g, 150000ALU/g, 160000ALU/g, 20000ALU/g |
| CAS nr. | 9033-11-2 |
| Koostisained | Ensüüm |
| värvi | Valge kuni helepruun pulber |
| Salvestus tüüp | Hoida jahedas ja kuivas kohas (mitte üle 25 ℃). |
| Säilivusaeg | 2 Ykõrvad |
| pakett | 25kg/trumm |
Kirjeldus
Laktaasi nimetatakse ka β-galaktosidaasiks (CAS nr 9031-11-2, EC 3.2.1.23), mis on tuletatud Aspergillus Oryzae'st.
See on toidukvaliteediga ensüüm, mida toodetakse sukelkääritamise teel.
Seda saab kasutada seedimise abistavana toidulisandites ja modifitseeritud piimapulbris.
Rakendus ja funktsioon
Tegevuse põhimõte
Laktaas võib hüdrolüüsida laktoosimolekuli β-glükosiidsideme glükoosiks ja galaktoosiks.
Toote omadused
Temperatuurivahemik:5℃ ~ 65℃optimaalne temperatuur:55 ℃ ~ 60 ℃
pH vahemik:efektiivne pH 3,0-8,0optimaalne pH:4,0-5,5
Toote funktsioon
Toote välimus:Valge kuni helepruun pulber, värvus võib partiideni erineda.
Toote lõhn:Kerge käärimise lõhn
Standardne ensüümi aktiivsus:100 000 ALU/g
Ensüümi aktiivsuse määratlus:Üks laktaasiühik on defineeritud kui ensüümi kogus, mis vabastab o-nitrofenooli kiirusega 1 µmol minutis oNPG hüdrolüüsimise tingimustes temperatuuril 37 ℃ ja pH 4,5.
Toote standard:
GB1886.174-2016<
