Lühikirjeldus:
CAS number: 7757-93-9
Molekulaarvalem: CaHO4P
Molekulmass: 136,06
Keemiline struktuur:
| Põhiteave | |
| Toote nimi | Kahealuseline kaltsiumfosfaat |
| Hinne | Food Garde |
| Välimus | Valge pulber |
| Analüüs | 97,0–105,0% |
| Säilivusaeg | 2 aastat |
| Pakkimine | 25kg/trumm |
| Seisund | Hoida avamata jahedas, kuivas kohas, valguse ja hapniku eest kaitstult. |
Toote kirjeldus
Kaltsiumil on väga oluline roll paljudes inimkeha elutegevustes, samuti kasvus ja arengus, eriti luude kasvamises ja arengus.Veevaba dikaltsiumfosfaati võib kasutada kaltsiumilisandina.
Keemilised omadused
Kahealuseline kaltsiumfosfaat on veevaba või sisaldab kahte hüdratatsioonivee molekuli. See esineb valge, lõhnatu ja maitsetu pulbrina, mis on õhus stabiilne. See on vees praktiliselt lahustumatu, kuid lahustub hästi lahjendatud vesinikkloriid- ja lämmastikhappes. See ei lahustu alkoholis. Kahealuseline kaltsiumfosfaat tekib fosforhappe, kaltsiumkloriidi ja naatriumhüdroksiidi reaktsioonil. Kaltsiumkloriidi ja naatriumhüdroksiidi asemel võib kasutada kaltsiumkarbonaati.
Veevaba kahealuselist kaltsiumfosfaati peetakse üldiselt suhteliselt mittetoksiliseks ja mitteärritavaks materjaliks. Seda kasutatakse laialdaselt suukaudsetes farmaatsiatoodetes ja toiduainetes.
Toote rakendus
Toiduainetööstuses kasutatakse seda kergitusainena, taigna modifikaatorina, puhvrina, toidulisandina, emulgaatorina ja stabilisaatorina, nt.Seda kasutatakse kergitusainena jahus, koogis, kondiitritoodetes, pagaritoodetes, leiva ja praetud toitude kvaliteedi parandajana.
Kasutada ka biskviitides, piimapulbris, jookides, jäätises toitainelisandina või kvaliteedi parandajana. Farmaatsiatööstuses kasutatakse seda sageli lisandina kaltsiumitablettide või muude tablettide valmistamisel.
Igapäevases keemiatööstuses-hambapastas kasutatakse seda hõõrdeainena.
Toote funktsioon
1. Kaltsiumvesinikfosfaat võib muuta toidu kohevamaks, mistõttu selle kasutamine seisneb selles, et seda saab koheva efekti saavutamiseks lisada pastale, eriti saiale või kookidele.
2. Kaltsiumvesinikfosfaat võib soodustada luude arengut ja tugevdada luutihedust.
