Lühikirjeldus:
CAS number: 69-65-8
Molekulaarvalem: C6H14O6
Molekulmass: 182,17
Keemiline struktuur:
| Põhiteave | |
| Toote nimi | mannitool |
| Hinne | Food Garde |
| Välimus | Valge pulber |
| Puhtus | 99% min |
| Säilivusaeg | 2 aastat |
| Pakkimine | 25kg/kott |
| Seisund | Hoida jahedas, kuivas ja pimedas kohas tihedalt suletud anumas või silindris. |
Mis on mannitool
Mannitool on kuue süsinikusisaldusega suhkrualkohol, mida saab valmistada fruktoosist katalüütilise hüdrogeenimise teel ja millel on madal hügroskoopsus. Seda kasutatakse kummisuhkru valmistamisel sageli tolmupuhastusvahendina, et vältida sidumist tootmisseadmete ja pakendamismasinatega, ning seda kasutatakse ka plastifitseerimissüsteemi komponendina, et hoida seda pehme. Seda saab kasutada ka suhkrutablettide vedeldajana või täiteainena ning jäätise ja kommide šokolaadikattena. Meeldiva maitsega, ei pleegi kõrgel temperatuuril ja on keemiliselt inaktiivne. Selle meeldiv maitse ja maitse võivad varjata vitamiinide, mineraalide ja ürtide lõhna. See on hea kleepumisvastane aine, toidulisand, kudede parandaja ja niiskusesäilitaja madala kalorsusega magusaine, kummi ja kommide jaoks.
Toote rakendus
Mannitooli kasutatakse tavaliselt südame-kopsumasina vooluringis kardiopulmonaalse ümbersõidu ajal. Mannitooli olemasolu säilitab neerufunktsiooni madala verevoolu ja rõhu ajal, kui patsient on möödaviigul. Lahus hoiab ära endoteelirakkude turse neerudes, mis võis muidu vähendada verevoolu selles piirkonnas ja põhjustada rakukahjustusi.
See on teatud tüüpi suhkrualkohol, mida kasutatakse ka ravimina. Suhkruna kasutatakse mannitooli sageli diabeetikute toidu magustajana, kuna see imendub soolestikust halvasti. Ravimina kasutatakse seda silmasisese rõhu alandamiseks, nagu glaukoomi korral, ja suurenenud koljusisese rõhu alandamiseks. Meditsiiniliselt manustatakse seda süstimise teel. Mõju algab tavaliselt 15 minuti jooksul ja kestab kuni 8 tundi.
Mannitooli funktsioon
Toidu poolest on toode kõige vähem vett absorbeeriv suhkrutes ja suhkrualkoholides ning värskendavalt magusa maitsega, mida kasutatakse sellistes toiduainetes nagu maltoos, närimiskumm ja riisikook ning vabastava pulbrina tavaliste kookide jaoks. .
